
اردو خوری
جنس
چوب سنجد
نفوذ
روغن گیاهی
ابعاد و اندازه
توسط
**ظروف چوبی (اردو: لکڑی کے برتن / لکڑی کے ظروف)** از دیرباز در فرهنگ آشپزی جنوب آسیا (به ویژه هند، پاکستان و بنگلادش) مورد استفاده قرار گرفتهاند. این ظروف نهتنها به دلیل دوام و زیبایی، بلکه به خاطر خواص طبیعیشان در حفظ طعم و سلامت غذا ارزشمند هستند.
### **انواع ظروف چوبی در اردوخوری:**
1. **چمچہ (قاشق چوبی – Wooden Spoon)**
- برای هم زدن ادویهجات، تهیه مربا یا پخت غذاهای دیرپز استفاده میشود.
- چوبهای مانند **ساج (Teak)** یا **نیم (Neem)** مقاوم در برابر حرارت هستند.
2. **لکڑی کا چوپنگ بورڈ (تخته گوشتکوبی چوبی)**
- معمولاً از چوب **بامبو** یا **شاهبلوط** ساخته میشود.
- برای خرد کردن سبزیجات، گوشت یا آسیاب کردن ادویه کاربرد دارد.
3. **کٹورا (کاسه چوبی)**
- برای سرو **دال**، **چٹنی** یا **دسرهایی مانند فیرنی** استفاده میشود.
- چوب **گردو** یا **ساج** به دلیل ضدباکتری بودن محبوب است.
4. **لکڑی کی پلیٹ (بشقاب چوبی)**
- در مناطق روستایی پاکستان (مثل **سندھ** و **پنجاب**) برای سرو نان و خورش رایج است.
### **فواید ظروف چوبی در طب سنتی (اردو/فارسی):**
- **طبیعت متعادل:** چوب غذا را بیش از حد گرم یا سرد نمیکند (برخلاف فلز).
- **ضد میکروب:** برخی چ
کیفیت عالی و بسیار خوش ساخت و درجه یک است